DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Há um ano atrás, no Dia Mundial da Alimentação, aceitámos o desafio proposto pela escola de tornarmos os lanches da escola mais saudáveis, passaram a ser feitos em casa, a 8 mãos. Assim nasceu uma nova rubrica no blog. Como não sobra muito tempo ao final de um dia de trabalho – escola para a  confecção  de lanches elaborados, a maior parte deles surgiram depois de partilhas “descomplicadas”entre amigas, mães, dos gostos dos miúdos cá de casa,  e das sugestões da nossa querida nutricionista Joana.

Barritas de Quinoa e Morango

Leva apenas:

• 2 Bananas maduras
• 2 Ovos
• ¾ Chávenas quinoa cozinhada
• 1 ½ Chávenas de flocos grandes de aveia
• ¼ Chávena de passas
• 1 Chávena de morangos frescos

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus
2. Esmagar as bananas e juntar numa taça aos ovos
3. Juntar a quinoa, aveia e as passas e misturar, no final adicionar os morangos
4. Ponha a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer ao forno durante 20 a 25 minutos
5. Deixar arrefecer e cortar em quadrados

Cozinhar a quinoa:

• Lavar a quinoa antes de cozinhar (sempre!)
• Colocar a quinoa numa taça com água – preferencialmente quente – durante alguns minutos (dois a três minutos) e ao fim desse tempo passe por água corrente.
• Cozer uma chávena de quinoa em duas chávenas de água durante 15 a 20 minutos ou até a água evaporar.
• Depois de cozida, escorrer a quinoa para retirar o excesso de água.

A obesidade infantil é uma doença que não é um problema de crianças, mas sim dos pais.

Dia mundial da Alimentação